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糖尿病飲食治療

瀏覽次數: 日期:2014-11-11

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  2014年聯合國糖尿病日的主題是“健康飲食與糖尿病”。 飲食治療是所有糖尿病患者必須堅持的治療方法。飲食治療總的原則是控制每日攝入食物的總熱量。飲食方案應該根據病情隨時調整、靈活掌握。消瘦的患者可適量增加飲食總熱量,以恢復正常體重,而肥胖患者就應嚴格控制飲食,以減輕體重。海慈醫療集團內分泌科白春英主任介紹,糖尿病患者飲食治療應該注意的事項,配合醫生才能更好地控制血糖。
  一、定時定量和化整為零
  定時定量是指正餐。正常人推薦一日三餐,規律進食,每頓飯進食量基本保持平穩。這樣做的目的是為了與降糖藥更好的匹配,不至于出現血糖忽高忽低的狀況。
  化整為零是指零食。在血糖控制良好的情況下,糖尿病患者是可以吃水果的,以補充維生素。但吃法需要注意,首先時間要選擇在飯后2小時左右,其次是要注意將水果分餐,如:一個蘋果分2-4次吃完,而不要一口氣吃完。分餐次數越多,對血糖影響越小。
  二、吃干不吃稀
  建議糖尿病患者盡量吃“干”的。比如:饅頭、米飯、餅等,盡量不吃面糊糊、稀飯、面片湯、面條等。原因就是越稀的飲食,經過烹飪的時間越長,食物越軟越爛,意味著越好消化吸收,所以升糖就快。糖尿病患者不提倡喝稀的,但也不能一概而論,如果患者有胃腸道不適,也可以適量進食稀飯。
  三、吃硬不吃軟
  糖尿病飲食中,同樣是干的,我們更推薦“硬一點”,而不是“軟一點”。道理與上面相同。
  此外糖尿病患者還要科學地安排好主食(面食)與副食(肉魚蛋等),有些患者認為吃主食生血糖快,吃副食不明顯,所以不太控制副食的量。其實不然,雖然主食是血糖的主要來源,應該控制,但是副食中的蛋白質、脂肪進入體內有一部分也可變成糖,成為血糖的來源。蛋白質和脂肪在代謝中分別有58%和10%變成葡萄糖。所以副食過多,也可使體重增加,對病情不利。

所屬類別: 專家說病

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